Solberg & Hansen julekaffe

Fakta om årets julekaffe fra Solberg & Hansen:
• Farm: El Cenzio/El Carrizal
• Farmer: Jose Antonio Salaverria
• Mølle: Las Cruzes
• Bønnetype: Bourbon
• M.o.h.: 1400-1500
• Prosess: Aqua Pulped
• Tørket på hevede senger

SMAKSBESKRIVELSE
Kaffen har en aroma av søt sjokolade og vanilje. Smak av moreller, melkesjokolade og søte appelsiner. Syrligheten er lett og avdempet. Munnfølelsen er fløyelsmyk med en medium intensitet. Ettersmaken er ren, søt og rund.

Årets julekaffe er av bønnetypen Bourbon, som kommer fra farmene
El Cenizo og El Carrizal. Begge ligger i regionen Amatepec-Ilamatepec, nordvest i El Salvador og eies av kaffeprodusenten Jose Antonio Salverria. I arbeidet med utviklingen av spesialkaffe fra El Salvador er han er kjent som en foregangsperson. Han har gjennomført mange nye innovative grep på farmene sine og eier sin egen våt/tørr mølle - Las Cruzes - hvor han har gjort store investeringer og forbedringer. Derav navnet på årets julekaffe.

Mr. Salaverria var initiativtaker til å få Cup of Excellence til El Salvador, som er verdens mest prestisjetunge kaffekonkurranse.

Årets julekaffe er "aqua pulped". Dette betyr at det brukes høyt vanntrykk og tromler for å fjerne både fruktkjøtt og mucilage. Mucilage er en sukkerhinne som sitter igjen rundt bønnen etter at fruktkjøttet er fjernet på tradisjonelt vis. Kaffen fermenteres ikke, men sendes rett til tørking. Gjort riktig gir dette kaffen ofte et rent og lett preg.



En pose Solberg & Hansen julekaffe koster 76,- på Det lille Kaffekompaniet og er den perfekte julegave til kaffekjenneren. Gjerne i kombinasjon med god sjokolade!

Julete

Årets julete er en sort teblanding med kanel, krydder og blodappelsinsmak. Varmende og leskende på en gang!


Bryggeguide kan du lese HER

En pose koster 48,- på Det lille kaffekompaniet og er den perfekte gaven til en som er glad i te, gjerne sammen med en tesil.

BRA Mokkakanner

Vi har tatt inn noen nye mokkakanner fra merket BRA.

FORDELER MED BRA
1. Vannkolben (underdelen) er emaljert for å forhindre korrosjon og rust over tid, og gjør den enkel å holde ren
2. I hver eske følger det med en ekstra gummipakning
3. Ekstra godt festet håndtak
4. Håndtaket står godt ut fra metallet slik at man ikke brenner seg når man holder kannen

Bryggeguide kan du lese HER


Finnes i 3-kopper, 6-kopper og 9-kopper. Vi kan også bestille 12-kopper dersom du ønsker det. Dette er en fin julegave til noen som er glad i god espresso hjemme, gjerne i kombinasjon med Det lille Kaffekompaniets egen espressoblanding.

Kusmi jule-te

Årets jule-te fra Kusmi i en sprek metall-drakt

I anledning jul 2010 har vi fått inn årets jule-te fra Kusmi.
Dette er ikke den samme Kusmi jule-teen vi hadde i fjor. Den i fjor smakte veldig utpreget "sukkertøy" og hadde en hvit boks med røde detaljer. Årets jule-te fra Kusmi er har en mer sofistikert smak. Den er smaksatt med krydder og hibiscus og smaker "jul" uten at det føles som drikke kongerøkelse.
Og selv om teen er smaksatt, smaker den fortsatt te. Kusmi jule-te gjør seg både med med melk eller en skive sitron, men gjør seg like godt alene.

Kusmi jule-te 2010 kan nå kjøpes på Det lille Kaffekompaniet og kommer i tre størrelser;
50 gram til 65 kroner, 125 gram til 165 kroner og 250 gram til 265 kroner.

PS. De pittesmå boksene er perfekt "venninnegave" til jul!

Hario håndkvern

Mange av våre kunder har etterlyst kaffekvern.
For deg som setter pris på god kaffe er det et must å ha en kvern. Kaffen nytes best når den akkurat har blitt kvernet. Ettersom oksygenet i atmosferen forringer smaken og aromaen på kaffen.

Dette er en håndkvern med kjeramisk malverk. Denne kvernen maler utrolig jevnt og er lett å bruke. Det er enkelt å justere malingsgrad til en rekke bryggemetoder, fra espresso til kokemalt. En gummibase gjør at kvernen står stabilt på bordet mens du maler kaffen. Dessuten tåler kvernen maskinoppvask.

Hario håndkvern kan nå kjøpes på Det lille Kaffekompaniet til under 500 kroner!

PS. Dette er den perfekte julegaven til "kaffenerden" eller til de som "har alt"