Velkommen til julekompaniet 2011!

Alle vet at de beste gavene er de som kan konsumeres.
Her er en liten oversikt over våre julevarer, mer detaljerte innlegg med bilder og beskrivelser kommer snart. Fra 1. Desember vil vi også ha en julekalender her på bloggen, med et julegavetips hver dag fram til jul. Følg med!

DLKs Julekaffe (250g/500g) 76,-/130,-
SH Julekaffe (250g) 76,-
Julete 48,-
DLKs Julepakker 100,-/200,-/300,-
Black Coffee gavepakke 150,-
DLKs Kalender 2012 90,-
DLK Paraply eller handlenett 139,-/79,-
Gavekort 100,-/200,-/300,-



Dette er bare noen av våre forslag, vi har også utstyr slik som kanner, kverner og lignende. Ønsker du å gjøre en egen bestilling eller skreddersy din egen julepakke gjør vi gjerne dette dersom vi har tid- eller du kan gjøre en avtale med oss og hente når det passer.
Skal du ha større mengder løsvekt til deg selv eller som gaver- så legg gjerne inn en bestilling hos oss som kan stå klar til henting slik at du slipper å vente dersom vi har det svært travelt i julerushet.

Hvis du er en av de som sender julekort har vi også noen fine postkort til salgs!

Julegavetips 2. Desember 2011

Dagens julegavetips: Kusmi-te. På kompaniet mange teer å velge mellom fra Kusmi, blandt annet Prince Vladimir, Anastasia, Detox, Sweet Love, Ginger/Lemon, St. Petersburg og Chai. Les mer om vår Kusmi-te HER


Ps. Vi selger også tesiler.

Julegavetips 1. Desember 2011

Det lille Kaffekompaniets paraply!

I disse regnværsdager er det greit å ha en fin og solid paraply med kompani-koppen på.

Perfekt gave til Bergenseren. 139,- på Det lille Kaffekompaniet

(bilde kommer)

Solberg & Hansen julekaffe

Fakta om årets julekaffe fra Solberg & Hansen:
• Farm: El Cenzio/El Carrizal
• Farmer: Jose Antonio Salaverria
• Mølle: Las Cruzes
• Bønnetype: Bourbon
• M.o.h.: 1400-1500
• Prosess: Aqua Pulped
• Tørket på hevede senger

SMAKSBESKRIVELSE
Kaffen har en aroma av søt sjokolade og vanilje. Smak av moreller, melkesjokolade og søte appelsiner. Syrligheten er lett og avdempet. Munnfølelsen er fløyelsmyk med en medium intensitet. Ettersmaken er ren, søt og rund.

Årets julekaffe er av bønnetypen Bourbon, som kommer fra farmene
El Cenizo og El Carrizal. Begge ligger i regionen Amatepec-Ilamatepec, nordvest i El Salvador og eies av kaffeprodusenten Jose Antonio Salverria. I arbeidet med utviklingen av spesialkaffe fra El Salvador er han er kjent som en foregangsperson. Han har gjennomført mange nye innovative grep på farmene sine og eier sin egen våt/tørr mølle - Las Cruzes - hvor han har gjort store investeringer og forbedringer. Derav navnet på årets julekaffe.

Mr. Salaverria var initiativtaker til å få Cup of Excellence til El Salvador, som er verdens mest prestisjetunge kaffekonkurranse.

Årets julekaffe er "aqua pulped". Dette betyr at det brukes høyt vanntrykk og tromler for å fjerne både fruktkjøtt og mucilage. Mucilage er en sukkerhinne som sitter igjen rundt bønnen etter at fruktkjøttet er fjernet på tradisjonelt vis. Kaffen fermenteres ikke, men sendes rett til tørking. Gjort riktig gir dette kaffen ofte et rent og lett preg.



En pose Solberg & Hansen julekaffe koster 76,- på Det lille Kaffekompaniet og er den perfekte julegave til kaffekjenneren. Gjerne i kombinasjon med god sjokolade!

Julete

Årets julete er en sort teblanding med kanel, krydder og blodappelsinsmak. Varmende og leskende på en gang!


Bryggeguide kan du lese HER

En pose koster 48,- på Det lille kaffekompaniet og er den perfekte gaven til en som er glad i te, gjerne sammen med en tesil.

BRA Mokkakanner

Vi har tatt inn noen nye mokkakanner fra merket BRA.

FORDELER MED BRA
1. Vannkolben (underdelen) er emaljert for å forhindre korrosjon og rust over tid, og gjør den enkel å holde ren
2. I hver eske følger det med en ekstra gummipakning
3. Ekstra godt festet håndtak
4. Håndtaket står godt ut fra metallet slik at man ikke brenner seg når man holder kannen

Bryggeguide kan du lese HER


Finnes i 3-kopper, 6-kopper og 9-kopper. Vi kan også bestille 12-kopper dersom du ønsker det. Dette er en fin julegave til noen som er glad i god espresso hjemme, gjerne i kombinasjon med Det lille Kaffekompaniets egen espressoblanding.

KeepCup

Keep Cup er en brukervennlig flerbrukskopp. Behagelig å holde i, holder godt på varmen og har et varmebeskyttende magebånd. Dessuten lekker den ikke, som lignende kopper har en tendens til å gjøre.

Koppene er montert sammen i ulike fargekombinasjoner. Koppene er kostnadsbesparende, både for deg og miljøet, ved at en reduserer bruken av pappbeger.


Les mer om KeepCup HER

KeepCup koster 125,- på Det lille Kaffekompaniet og er en perfekt gave til en kaffeglad venn som er mye på farta. Kanskje i kombinasjon med et gavekort?

Julemelk!

Vi synes det er ekstra koselig å lage kaffen med julemelk.

Foto: Greta-G

PS. I kveld setter vi opp julekompaniet, gled deg!

Vil du jobbe på Det lille Kaffekompaniet?

Daglig drift av kaffebar
Bergens eldste kaffebar søker nå en sulten og løsningsorientert person til stillingen som daglig leder. Personen vil ha ansvar for den daglige driften av selskapet, samt å videreutvikle stedet.



Stillingen er perfekt for deg som ønsker en utfordring og som ikke er redd for å ta i et tak. Du er vant til å arbeide under høyt press og er svært resultatorientert. Søker må i tillegg til dette ha tidligere arbeidserfaring som barista, og ha grunnleggende økonomisk forståelse. Du bør også ha tidligere erfaring fra drift/ledelse eller ha relevant utdannelse.



Dersom dette høres spennende ut sender du søknad med CV til dagligleder@kaffekompaniet.no. Spørsmål vedrørende stillingen besvares pr mail.

Opplæring knyttet til stillingen vil bli gitt.

Stillingen ligger også på NAV

Resultat etter norgesmesterskap i baristakunst 2011

Greta og John Magnus representerte Det lille Kaffekompaniet i barista-NM 2011

Konkurransen ble arrangert av Kaffikari i Ulsteinvik og selv om det ikke ble noen pokaler i år var det en hyggelig og lærerik reise for våre baristi.

 

Det ble 13. plass for John Magnus i klassisk baristakunst og 4. plass for Greta i latteart.

Begge deltok i cuptasting der John Magnus tok 15. plass og Greta tok 19. plass.

 

Takk til våre samarbeidspartnere Reindyrka, Måkestad engros, Nappane mottak og omsorgssenter, Solberg og Hansen og Tim Wendelboe og Ferarelle.

 

 

Resultatlistene finner du HER

Kusmi jule-te

Årets jule-te fra Kusmi i en sprek metall-drakt

I anledning jul 2010 har vi fått inn årets jule-te fra Kusmi.
Dette er ikke den samme Kusmi jule-teen vi hadde i fjor. Den i fjor smakte veldig utpreget "sukkertøy" og hadde en hvit boks med røde detaljer. Årets jule-te fra Kusmi er har en mer sofistikert smak. Den er smaksatt med krydder og hibiscus og smaker "jul" uten at det føles som drikke kongerøkelse.
Og selv om teen er smaksatt, smaker den fortsatt te. Kusmi jule-te gjør seg både med med melk eller en skive sitron, men gjør seg like godt alene.

Kusmi jule-te 2010 kan nå kjøpes på Det lille Kaffekompaniet og kommer i tre størrelser;
50 gram til 65 kroner, 125 gram til 165 kroner og 250 gram til 265 kroner.

PS. De pittesmå boksene er perfekt "venninnegave" til jul!

Hario håndkvern

Mange av våre kunder har etterlyst kaffekvern.
For deg som setter pris på god kaffe er det et must å ha en kvern. Kaffen nytes best når den akkurat har blitt kvernet. Ettersom oksygenet i atmosferen forringer smaken og aromaen på kaffen.

Dette er en håndkvern med kjeramisk malverk. Denne kvernen maler utrolig jevnt og er lett å bruke. Det er enkelt å justere malingsgrad til en rekke bryggemetoder, fra espresso til kokemalt. En gummibase gjør at kvernen står stabilt på bordet mens du maler kaffen. Dessuten tåler kvernen maskinoppvask.

Hario håndkvern kan nå kjøpes på Det lille Kaffekompaniet til under 500 kroner!

PS. Dette er den perfekte julegaven til "kaffenerden" eller til de som "har alt"

Kabingara AA, Kenya

God nyhet for alle oss som er glad i Kenya-kaffe: Vi har tatt inn en ny kaffe fra Kenya. Den heter Kabingara AA og kommer fra Kabingara kooperativet som ligger i regionen Ngarima, Kirinyaga. Kaffen er dyrket 1600 meter over havet og bønnetypen heter SL 34 og SL 28. Den er vasket og soltørket på hevede senger og høstet i oktober, november og desember.

Smaksbeskrivelse:
Aromaen i denne kaffen preges av noter av melkesjokolade og modne mørke bær. Smaken gir assosiasjoner til multer, rabarbra og nyper og har en honningaktig sødme. Syrligheten er saftig og ren mens munnfølelsen er lett men konsentrert. Ettersmaken er lett og leskende med en fruktig syrlighet man finner i solbærsaft.

Les mer om Kabingara-kaffen på Solberg & Hansen sin blogg

Kjære Daniela

I dag er det Daniela sin aller siste vakt på kompaniet. Vi ønsker henne lykke til med babyen og sier takk for all god kaffe og kreativitet du har gitt oss!

Kusmi Tea

De fleste av våre gjester har sikkert fått med seg at vi selger Kusmi-te. Du kan kjøpe en liten kopp eller et stort glass for å drikke i cafèen, eller du kan kjøpe med deg hjem i bokser på 50 gram, 125 gram og 250 gram.

Kusmi Tea er et fransk te-hus som har eksistert i over 140 år!

Det som kjennetegner te fra Kusmi er at den er av veldig høy kvalitet og at smaken er veldig ren. Kusmi-te finnes i utallige varianter, både rene sorte og grønne teer og smaksatte teer. Selv om teen er smaksatt, smaker den fortsatt ekte te, i motsetning til mange andre smaksatte teer. Dessuten kommer de i kjempefine bokser!


Egne innlegg om hver te vi har på kompaniet kommer. Les mer om Kusmi Tea HER

Hvilken Kusmi-te er din favoritt?

Bilder fra India-dagene

For en liten stund tilbake hadde vi Indiske dager på kompaniet. Her er litt bilder fra den helga.

Pistasje-kjeks
Malabar espresso
Banan-kake
Dagens kaffe og te
Rose-cookies
Info-lapp
Cocos-karamell
Sundara kaffe

Var du på India-dagene?

Alle foto: Greta-G

Kaffe i media: Colombia

Aftenposten har skrevet en liten sak om kaffe fra Colombias viktigste kafferegion.
Saken kan du lese HER. De har ogsa en liten filmsnutt fra en kaffeplantasje.



Nå har vi forresten registrert bloggen vår på Bloggurat.

Personalfest!

Det er mange nye fjes på kompaniet om dagen. Helèn, Ida Helèn, Karin og Christina. Da er det greit med en aldri så liten personalfest for å bli bedre kjent.
Vi latet som det ikke var Halloween, drakk litt vin og spiste masse god ost. Også feiret vi Bergens Beste. Bedre sent enn aldri!




Alle de fine jentene og den fine gutten.

Halloween 2010

Det ble Halloween på kompaniet i år også. Riktignok ikke med dødninghode-latteart, men med uthult gresskar og hjemmebakt gresskarpai.


Foto: Ingvild S

Foto: Greta-G

Konkurranse!

Det lille kaffekompaniet har passert 1 000 tilhengere på facebook!
Alle som er tilhenger av oss kan være med i trekningen av et gavekort på 100 kroner.
Det eneste du trenger å gjøre er å skrive på veggen vår hva du ville brukt gavekortet på hvis du vant. Her finner du konkurransen, og vinneren blir trukket tirsdag klokken 21:00

Lykke til!